1.准备土豆、香菜、白糖、精盐、味精、辣椒粉。
2.将土豆清洗干净，去皮，切丝，沥干水分，控水，放入盘中备用。
3.将香菜的老叶去掉，清洗干净，切成段放在盘中备用。
4.热锅油烧至七成热时，倒入土豆丝炒熟。
5.炸至金黄色时捞出，控制含油量，放入大碗中，加入白糖、精盐、味精、辣椒粉。
6.加入香菜。
7.搅拌均匀，装盘食用。
