1.配料:鲈鱼、香菜、姜、蒜、芝麻、芹菜、泡椒、花椒、香油、红油、盐、鸡精、胡椒粉、鸡汁。
2.换鲈鱼刀，放入葱姜腌制。
3.锅中加水，放入葱、姜、香菜、青稞芹菜、秦椒段、花椒粒烧开，放入盐、鸡精、胡椒粉、鸡汁，放入鲈鱼煮熟。
4.取出鱼，放在鱼盘里，撒上胡椒粉。
5.锅中加入香油、红油、花椒、秦椒，炒香，倒入鲈鱼。
6.撒上芝麻和葱花，淋油在鱼上即可完成。
