1.调料汁的准备:将酱油、海鲜酱、米酒倒入锅中，然后加入姜丝、蒜丝(葱丝长度为2寸)。小火烤好后，加入少量白糖和黑胡椒；果汁可以根据自己的口味稍微调整。
2.鱼的解决方法:刮掉污渍/血渍/鱼鳞，切片，抹点鸡精，放入盘中，入锅蒸4分钟。(水要事先烧开)捞出，把菜里的水倒掉。然后，把准备好的调料汁倒入瓷盘，在鱼上放一些葱丝和红薯。这时，在锅里加热少量的油，然后用勺子将煮好的油均匀地撒在鱼、洋葱和香草上。
