手工松塔酥

1.原料:面粉500克，熟猪油160克，枣泥馅250克，蛋清1个，精炼油2000克。

2.揉面:取面粉200克，加入熟猪油100克，做成干面点备用；取面粉300克，加入熟猪油60克和适量水及水化油面备用。

3.定型:将干面点和水面点分别分成30份(即平均分成30份)，包在水面点里制成面点。枣泥馅也制成30剂，用面皮包裹，蘸蛋液，在口中闭合，再用手擀成塔形，用剪刀在表面剪出塔酥的花瓣，形成青体。

4.烹饪:锅内放油加热至四成热，炸至酥脆一层，再加热，置锅煎熟，取出。