怎么做爆炒鱿鱼须

1.材料:鱿鱼须250g，九层塔5g，蒜泥1汤匙，蛋液2汤匙，红薯粉200g，豆粉30g a .太保粉2汤匙，盐1茶匙，白胡椒粉1/2茶匙，米酒2汤匙，椒盐1茶匙。

2.鱿鱼必须洗净，沥干水分，切成适当长度的条。如果有头，把鱿鱼头切成小块。

3.放入大碗中，加入蒜泥、蛋液和材料A，拌匀，腌制2小时至入味。

4.将红薯粉和大豆粉混合均匀，形成金黄色的红薯粉。腌好的鱿鱼一定要均匀的涂上金黄色的红薯粉。

5.鱿鱼一定要在180℃的热油中用中火炸1分钟左右。当鱿鱼必须漂浮时，它会被盛在漏勺里。

6.将九层塔放入漏勺中，放入有鱿鱼须的油中2秒左右。捞起沥干油，趁热撒上B料。