草莓冰糖葫芦的做法 草莓冰糖葫芦如何做
1.材料:草莓适量，冰糖150克，水170克。
2.首先将草莓用水冲洗干净，用盐水浸泡10分钟，再洗一遍，去蒂，沥干水分，用厨房纸擦干备用。用小木棍穿，或者用竹筷子串。为了美观，最好把草莓按大小排列在串的最后。
3.锅里放一点油，加入适量白糖和冰糖，然后加水，刚好在冰糖之前。大火煮糖，让它滚，糖会变色，直到可以拉出来，变成小火。小心不要搅拌糖浆。冰糖煮的时间比较长，不用担心。一定要注意热度。
4.糖浆煮到微黄粘稠时，用筷子蘸一下，放入冷水中，检查糖浆是否凝固，品尝是否粘在牙齿上。如果不像棒棒糖一样粘在牙齿上，糖浆就熟了。
5.糖浆烧开后，迅速将串好的草莓卷在糖浆里。一定要速战速决，不然糖浆会挂稠。或者用勺子把焦糖倒在草莓串上。一手淋，一手翻标签，让草莓均匀的涂上糖浆。如果温度低，糖浆凝固快，挂糖浆再挂空转几圈，差不多就凝固了。然后插在网格上，完全凝固。这样做出来的糖葫芦会很好看。或者简单地把它轻轻放在面板上或盛水的盘子上。但使用前，面板要用清水浸泡后晾干，或抹上一层香油，防止粘在糖葫芦上。把泡过糖的细绳轻轻滴在面板上，这样一片糖花会更好看。
6.让它彻底冷却，五分钟左右就可以吃了。
