第一步
材料:苋菜300克、鸡蛋2个、面粉50克、葱1根、枸杞10粒。 调料:食用油5g，盐1g，料酒1g，香油1g，鸡精1g。
第二步
苋菜洗净，沥干，切成小块。
第三步
将葱切成葱花。
第四步
取一大碗，打入鸡蛋，加盐、料酒、香油、鸡精、小葱、枸杞，搅拌均匀，倒入面粉，搅拌均匀。
第五步
加入苋菜拌匀。
第六步
将油倒入锅中，油温五成时，倒入蛋液，翻面继续煎。
第七步
煎至两面金黄。
