1.制作食材:羊肉300克、孜然15克、竹笋50克、油1500克(用量约75克)、料酒20克、盐1克、糖15克、鸡蛋30克、味精7克。
2.羊肉切片放入碗中，加入鸡蛋、淀粉和面条，均匀抓糊。
3、坐在油上，等到油熟了，切下下面的肉片，放上竹笋一起倒出来。原勺留油，放入辣酱、盐、糖、味精、料酒、孜然、汤，倒入肉片、笋片，转勺，聚点酱，倒香油，取出勺。
