1.准备材料:羊肉750g，大葱25g，青萝卜少许，香菜25g，味精，盐，姜，醋，胡椒粉。
2.将羊肉剁成2.5cm见方的块，姜用小刀捣碎，葱切丝，切段；将萝卜切成两半；
3.将羊肉用开水冲洗干净去血渍，倒入陶盆中，加入姜、葱、萝卜和开水(限羊肉)，然后放在锅内的小铁架上，向锅内加入适量的水(盆的下部要泡在水中)，盖紧锅盖，待肉烂时撇去浮油，捞出葱、姜、萝卜，食用时加入。
