牛肉炖土豆家常做法步骤 家常牛肉炖土豆怎么做
1.原料:牛肉、土豆、辣椒壳、姜、花椒、醋、酱油、料酒、大葱。
2.将牛肉切成小块，用水冲洗干净，沥干水分。
3.锅中水烧开，牛肉焯水，焯水后再次沥干。
4.生姜切片。
5.干锅倒油，放入姜片翻炒两下，再放入牛肉大火翻炒3分钟。
6、锅中倒入开水，水量只是不要比牛肉稍微多活一点。加入辣椒和花椒，倒入几滴醋和料酒，加入适量的盐，大火烧开，转小火，盖上锅盖焖1.5小时，期间翻2到3次。
7.将土豆切成厚片。
8.将土豆放入锅中，搅拌均匀。继续小火煨半小时，期间翻1、2次。
9、待土豆熟了，酌情加盐，滴几滴酱油搅拌均匀，牛肉炖土豆就做好了。
