在家做奶油蛋糕妙招 芒果奶油蛋糕的烹饪技巧
1.材料:八寸奇峰蛋糕1个，淡奶油400克，绵白糖40克。
2.辅料:芒果1个，山楂果酱少许。
3.练习:
(1)奇峰蛋糕分三块。
(2)在400克淡奶油中加入40克软糖，打发至糊化状态。
(3)芒果洗净，沿核横着切开，切成2大块。用刀将两大块芒果肉切成十字片，不要切穿芒果皮。
(4)将芒果肉捞出备用。
(5)拿一块蛋糕。
(6)抹上鲜奶油，抹平。
(7)加入芒果丁，用锅铲压平。
(8)盖上第二块蛋糕。
(9)继续抹上鲜奶油，抹平。
(10)放入芒果丁继续抹平，然后盖上第三块蛋糕继续抹平。把蛋糕的四周也弄光滑。
(11)用裱花嘴在蛋糕上框一个圈。
(12)中间放芒果丁。
(13)用山楂酱装饰蛋糕上的图案。
(14)侧面可以填充管道喷嘴。
