材料:排骨500克，姜1片，蒜1瓣，鸡蛋1个，料酒一勺，面粉。
步骤:
1.排骨洗净，用清水浸泡半小时，姜1片，蒜1瓣切碎。
2.将泡好的排骨挤干水分，加入半勺盐、1勺料酒、1克胡椒粉和姜末，拌匀，腌制半小时。
3.锅中放适量油，将油温烧至七成热，将排骨炸至熟，捞出。
4.锅中放入适量油，将油温加热至五成，放入姜蒜末翻炒，放入排骨，放入椒盐5g和五香粉2g，炒匀。
