1.材料:豌豆尖、皮蛋、蒜末、红椒、盐、鸡精、水淀粉。
2.热锅上油。油热后，小火翻炒蒜末至微金黄。
3.倒入切好的皮蛋丁翻炒。
4.加入一小碗水(有高汤的话更好)，加入鸡精，煮至汤变白，加盐调味。
5.倒入豌豆尖，撒上红辣椒丁，略煮。
6.水淀粉勾芡后，即可出锅。
