猪脚红烧冬瓜的做法 猪脚红烧冬瓜怎么做
第一步
材料:猪蹄500克,冬瓜200克,姜2克,蒜2克,小葱6根,生抽5克,老抽1克,鸡精1克,料酒2克,食用油适量。
第二步
去掉冬瓜中间的果肉。
第三步
剥冬瓜。
第四步
将甜瓜切成片。
第五步
生姜切片。
第六步
将大蒜切成颗粒。
第七步
1根葱,葱花。
第八步
锅中加入清水,将猪蹄、料酒2g、姜片1g、葱5根一起放入锅中,烧开,揭开锅盖撇去浮粉,捞出猪蹄沥干备用。
第九步
锅内加入10克食用油,六成热时加入2克蒜粒和1克姜片,放入猪蹄翻炒3分钟,加入5克生抽和1克生抽上色,加入1升清水,转小火焖2小时,再加入冬瓜继续焖20分钟。
第十步
加入1g鸡精和葱花,翻炒均匀,即可食用。