银耳炒肉丝的做法窍门

第一步

材料:鲜银耳100克，猪肉150克，青椒200克，大蒜2瓣，生姜1克，大葱10克。调料:食用油10g、盐1g、生抽2g、胡椒粉1g、鸡精2g、料酒2g、淀粉3g、白糖1g

第二步

将鲜银耳洗净，撕成小花。

第三步

猪肉切丝，加入料酒和淀粉，拌匀，腌制15分钟。

第四步

大蒜切片。

第五步

生姜切片。

第六步

将大葱切片。

第七步

锅内油温六成热时，倒入肉丝，翻炒，盛出待用。

第八步

锅内留底油，放入葱姜蒜，翻炒至香，放入银耳，翻炒3分钟，放入盐、生抽、胡椒粉，放入青椒、炒肉丝，继续翻炒1分钟，放入鸡精、白糖，翻炒均匀。