沙蚕如何用盐腌制保存

沙蚕的正确腌制方法:

1.将准备好的沙蚕去除杂质，用海水冲洗干净，控制多余水分。清洗是不能省略的，否则腌制保存时有色污泥会污染沙蚕，改变沙蚕体表颜色。

2.将晒干的沙蚕与大盐混合，铺在多层旧报纸上，然后将报纸卷起来，放在光线暗、排水通畅的地方，将腌制的沙蚕体内的水分排干。注意沙蚕浸泡的水和黏糊糊的体液要及时流出纸卷，不能窝在饵袋里。否则会造成沙蚕的腐烂。

3.腌制2小时后，沙蚕体内的水分基本清除干净。此时，沙蚕应平放在吸水性好的厚干布上，卷紧。外层裹紧后，用重物压在平坦干燥的地面上1至2小时，沙蚕体表残留的水分会被再次充分吸收。

4.打开布袋，沙蚕诱饵粘在一起，呈饼状。用一把精盐做隔离剂，用手把鱼饵饼一个一个摇开，搅拌均匀。布袋晾干后，密封在塑料袋里，存放在冰箱的冷冻室里。