在家烤面包怎么做 烤面包的做法
用糖加热融化牛奶；将发酵粉放入牛奶中，盖上盖子静置五分钟；牛奶中加入面粉，加入鸡蛋、盐、黄油拌匀；加入面粉，搅拌成面团；搅拌至面团发干，取出；在案板上撒上面粉，揉面20分钟；盆中放油，盖湿布，发酵，发酵后取出空气，切成小块；锅刷油，第二次发酵面团，面团刷蛋液，烤25分钟，取出面包。
如何在家烤面包
材料
万能粉适量，泡打粉2茶匙，牛奶50ml，糖2汤匙，盐1茶匙，黄油10g，鸡蛋1-2个。
烤面包的做法:
1.先将牛奶加热到40-42度左右，加入糖融化；
2.将泡打粉放入牛奶中，让其均匀漂浮在表面，盖上布，静置五分钟；
3.发酵粉已经在牛奶表面引发了一层薄薄的；
4.在牛奶中加入一小杯面粉，用打蛋器搅拌均匀，加入鸡蛋，放入适量的盐和黄油，搅拌均匀；
5.将面粉依次加入小杯中，直至搅拌成粘稠的面糊，搅拌成面团；
6.搅拌至面团变干不太粘，然后取出；
7.将案板擦干，撒上一层薄薄的面粉，将面团放在上面继续揉20分钟左右，直到面团结实有弹性；
8.取一盆，倒少许油抹匀，将面团放进去，盖上湿布发酵；
9.发酵约1.5-2小时，取出面团，排气，切成小块，做成椭圆形面团；
10.烤盘上铺一层油纸或刷油，将面团放在上面，盖上一层薄薄的湿布，留出空的空隙，二次发酵1小时；
1.烤箱180度预热20分钟，将鸡蛋倒入碗中，打散。将蛋液均匀刷在面团上，放入烤箱烘烤25分钟；
12.把面包拿出来。喜欢吃甜的可以在表面挤点蜂蜜，或者在上面挤点番茄酱。味道更丰富。
提示
1.这里牛奶的温度很关键。如果不能确定，可以用手试试温度。一般是热的，不能太热也不能太暖，不然发酵粉就发不起来。
2.发酵粉放入牛奶后，一定不要搅拌。
3.面包的形状可以根据自己的喜好制作。我是最容易做的椭圆形。
