油菜香菇如何做

1.材料:香菇8个，油菜3个，大蒜4瓣，红辣椒3个，油适量，盐适量，蚝油一勺，生抽少许。

2.一、准备:洗净切块。蘑菇和油菜洗净备用。清洗后:油菜不用一片一片的掰，用刀切开，沿着一端的坨子一分为八；蘑菇切片。大蒜捣碎，稍微切一下。将红辣椒切成段。

3.把锅里的水烧开。烧开水，加点盐，不要太多！将切好的油菜和蘑菇倒入烧开的锅中，焯至蔬菜颜色稍变色，迅速捞出沥干备用。

4.烹油翻炒。锅中倒入适量油，将蒜和红椒倒入锅中翻炒至香；然后将刚焯水的油菜和香菇倒入锅中翻炒；然后加入适量的盐(因为前面烫的时候需要注意放盐)和蚝油一起翻炒，就可以准备放锅了。