1.原料:猪肠200克，香菇10克，姜10克，葱10克，蒜10克。花生油30克，盐10克，味精8克，白糖3克，酱油10克，香油5克，胡椒粉少许，湿生粉20克，清汤50克。
2.猪大肠洗净切条，香菇切条，姜切片，葱切段，蒜切两头；
3.锅里烧开油，放入姜片、蒜籽、香菇、大肠翻炒至水干；
4、加入清汤，加盐、味精、糖、酱油、胡椒粉至汁稠，用生粉勾芡，淋香油；
5.要点:猪的最后一段大肠要炖到嫩。
