酱牛骨的做法最正宗的做法

第一步

材料:牛骨200克、姜1片、酱油1茶匙、香葱1根、八角1片、桂皮1片、料酒1茶匙、白糖5克、豆瓣酱1茶匙、油适量。

第二步

让老板提前把牛骨剁成小块，洗干净备用。

第三步

生姜切片。

第四步

葱花切碎。

第五步

锅中烧开热水，放入姜片烧开。

第六步

然后焯一下，捞出沥干。

第七步

锅里倒油，油热了放豆瓣酱炒香。

第八步

然后加入姜片、桂皮、八角继续翻炒。

第九步

加入牛骨翻炒2分钟，再加入料酒、糖、酱油翻炒上色。

第十步

加入适量温水煮沸，小火炖1小时。

步骤11

最后夹出桂皮和八角，撒上葱花装盘。