第一步
材料:鸡肉300g、胡萝卜150g、大葱1根、葱1根、姜1根、花椒10根、精盐1茶匙、胡椒粉1茶匙、绍酒2汤匙、鸡汤适量
第二步
生姜切片，大葱切段，大葱切葱花，胡萝卜洗净切滚刀片。
第三步
将鸡洗净，剁碎，放入沸水中焯一下，捞出，沥干水分，鸡皮朝下放入碗中。
第四步
将胡萝卜放在鸡肉上，然后将姜片、葱段、花椒、精盐、胡椒粉、绍兴酒、鸡汤放入蒸锅蒸熟。
第五步
取出来，去掉葱、姜、辣椒，做成汤盘，撒上葱花。
