怎样蒸肉蟹

第一步

材料:肉蟹500克、大米75克、红枣20克、香菜5克、大葱5克、生姜10克、桂皮5克、八角10克、淀粉适量、精盐1勺、味精1勺、胡椒粉1勺、酱油1勺、白糖1勺、黄酒1勺、色拉油适量。

第二步

将大葱切成葱花。

第三步

将欧芹切成段。

第四步

将姜剁成粉末。

步骤5

红枣对半切开备用。

步骤6

揭开蟹盖，取出蟹腮和胃。

步骤7

洗净，切块，放入碗中备用。

步骤8

将桂皮和八角放在小火上，倒入米饭，翻炒至米饭有褐色斑点，即可食用。

步骤9

挑出肉桂和八角，把它们磨成米粉。

第十步

将蟹块蘸上淀粉，然后放入七成热的油锅中，炸至金黄色，捞出沥干油。

第十一步

将蟹块放入盘中，加入红枣、米粉、姜末、葱花、黄酒、酱油、白糖、味精、精盐和胡椒粉，搅拌均匀。

第十二步

上锅蒸15分钟。

第十三步

最后，把菜拿出来，撒上香菜。