阿胶糕的制作方法与配料百度百科

阿胶糕的配方及比例制作方法 阿胶糕怎么做好吃

1.材料:阿胶250克，黄酒300克，核桃仁250克，黑芝麻250克，红枣250克，桂圆75克，冰糖150克。

2.取出阿胶，用干净的纱布包好，用刀背轻轻掰开。

3.将粉碎的阿胶块放入破壁机中。

4.启动破壁机，将阿胶打成粉末。

5.将黄酒倒入吉利粉中，盖上保鲜膜，浸泡一天。用保鲜膜覆盖，防止酒精挥发。

6.将黄酒、冰糖、阿胶全部倒入不锈钢锅中，小火加热搅拌至冰糖融化。

7.炒核桃仁。红枣洗净后沥干水分，去核，切成条状，桂圆晒干，去壳去核。

8.将黑芝麻洗净，炒熟。

9.将阿胶煮至浓稠状，提起铲子，阿胶不易滴落，铲子上出现倒三角形的拉丝状态，这样阿胶就差不多熟了。

10.阿胶煮熟后关火，加入黑芝麻拌匀，再倒入核桃仁、红枣、龙眼肉，搅拌均匀。

1.搅拌均匀后，倒入不粘烤盘。

12.用一张不粘纸覆盖表面，用擀面杖擀平，形状尽量规则。最后，很容易把它切成整齐的小块。

13.切片吧。