酱爆虾仁的做法步骤

1.食材:草虾适量、葱适量、姜适量、料酒适量、生抽适量、老抽适量、盐适量、糖适量、鸡精适量。

2.清洗虾。最好用清水洗净，然后剪掉虾须，沥干水分备用。

3.锅里烧热油，然后减到中火香，再放入大虾，翻炒，加入料酒，把姜丝翻炒均匀。

4.待虾变红后，加入适量生抽和老抽上色，加盐、糖、鸡精调味，倒入料酒盖至入味。

5.最后大火收汁，加入适量葱翻炒均匀，出锅。