首先你需要在炖甲鱼之前用刀刮去肥肉，可以去除一些腥味。其次，炖甲鱼汤时可以加入葱、姜、料酒。这些食材可以去除鱼腥味，丰富甲鱼汤的味道。
好的甲鱼宰杀去除内脏后，可以在油锅里轻轻上油，去腥效果也不错。
甲鱼的吃法很多。除了炖，它们也可以通过烹饪，腌制和油炸来食用。
甲鱼营养价值很高，含有蛋白质、脂肪、钙、铁、铜、动物胶、角蛋白和多种维生素。
