煮苦菊的做法

第一步

材料:苦菊500克，小麦粉6汤匙，大蒜1瓣，玉米淀粉3汤匙。 辅料:盐2大勺，食用油适量，芝麻酱1大勺，辣椒油1大勺。

第二步

苦菊洗净，去根，切成大段。

第三步

蒜末。

第四步

加入适量的水和1勺盐，浸泡10分钟，然后倒水沥干。

步骤5

加入适量食用油、玉米淀粉、面粉，搅拌均匀，使苦菊裹上粉末，再铺在盘子上。

步骤6

将芝麻酱与清水1:1混合，加入大蒜和辣椒油，拌匀成酱。

步骤7

煮沸后，将包好粉的苦菊放入蒸锅，大火蒸5分钟，然后取出。将汁液倒入苦菊盘中。

步骤8

将酱汁倒入苦菊盘中。