怎样做南瓜花卷

如何制作南瓜花卷 南瓜花卷 做法步骤介绍

1.原料准备:中筋面粉200g，南瓜泥100g，酵母3g，糖适量。

2.南瓜切片，蒸熟后捣成南瓜泥。

3.将南瓜泥稍凉，加入面粉、酵母和白糖。南瓜泥热的时候加了酵母，很容易把酵母杀死，面团就发不起来。最好使用耐高糖酵母，防止面团发大。

4.揉成一团。揉到不粘手为止。在温暖的地方发酵。

5.它是两倍大。用手戳一个洞，不要回缩，面团就发酵了。

6.揉成面团，排气，擀成面片，刷上油，擀成卷，卷紧。成品蒸熟后，有层次。

7.切成V形三角形，取一剂，三角形尖端朝上。用筷子压在中间，压深一点。

8.放入锅中二次发酵20分钟。可以点上火暖锅，然后关火。盖上锅盖焖20分钟，花卷再次发酵。