1.莲藕去皮，洗净切片，清水浸泡，五花肉切片，青椒切块，小米椒切圈，生姜切片，大蒜切4瓣。
2.锅中放少量油，将油温加热至五成，将五花肉翻炒至表面微焦，加入豆瓣酱1勺，翻炒出红油。将姜片、花椒、大蒜炒香，放入莲藕片、小米椒圈翻炒均匀。
3.加入1勺酱油和1勺料酒，翻炒半分钟，加入半勺盐、半勺鸡精、半勺糖和3克白芝麻。
