西湖莼菜怎么烧汤

第一步

材料:火腿80克，莼菜150克，鸡胸肉50克，姜1片。 辅料:盐1勺，料酒1勺，生粉1勺。

第二步

将金华火腿切成细丝。

第三步

用水清洗挡水板。

第四步

生姜切片。

第五步

加入清水，搅拌均匀。

第六步

锅里的水烧开后，迅速将莼菜放入开水中，取出沥干。

第七步

加入鸡胸肉、料酒和姜煮10分钟。

第八步

取出鸡胸肉，放凉撕成细丝备用。

第九步

炒锅放油，油温六成热，放入火腿煸炒，倒入清水，大火烧开。倒入莼菜和鸡胸肉，煮开。加入1勺水淀粉和1勺盐，拌匀即可食用。