卤肉料怎么做卤肉

1.材料:猪腿750克，姜片三片，小葱三根，桂皮5g，香叶10g，大料一个，花椒20个左右，酱油四大勺，盐少许，酱油适量，糖三大勺，啤酒600ml。

2.将猪肉切成大块，放入沸水中焯一下，放凉，放入高压锅中备用。

3、猪肉和调料放入锅中，生抽、老抽、糖、盐、啤酒不放猪肉。

4.盖上盖子，在高压锅里压20分钟。

5.出锅后，切成小块，打码成碟。出锅，加入红烧肉汤，两勺糖，两勺甜面酱，大火收汁，水淀粉勾芡。酱汁浇在红烧肉上。