发面千层火烧的做法

千层火烧的做法和配方 千层油酥火烧的做法

1.材料:面粉115克，菜籽油55克。

2.做油皮:将面粉和盐放入盆中，倒入开水，搅拌成絮状，加入冷水和油，揉成面团，盖上保鲜膜，静置30分钟。

3.做糕点:锅中倒入油，加入面粉，小火翻炒，关火晾凉备用。

4.把油面团擀成长方形的面片，抹上面点，撒点胡椒粉，卷成一卷，用刮刀切成四份，在切口处捏一下。

5.取一平份，擀成长方形面片，折三次，擀开，反复擀。依次做几个，盖上保鲜膜静置15分钟左右。

6.让面团静止不动。用水刷面，蘸白芝麻，擀成长方形薄片。将芝麻面朝下放入烤盘。

7.烤箱提前预热，烤盘放在中上层，上下加热，烤12到15分钟，中途翻面，烤至金黄色。烤好后就可以吃了，千层糕点用火烤熟。