1.材料:排骨200克，莲藕海带丝100克，生姜3片，料酒适量，葱白23段，花椒粉适量。
2.将排骨切成1.5厘米长的段，焯水，冲洗血水，捞出沥干；莲藕去皮，洗净，切成滚刀片；洗干净，用海丝系好。
3.锅中放入猪油，放入姜片和排骨，翻炒3分钟，煮料酒，加水，大火烧开，撇去泡沫，倒入高压锅，放入葱白和花椒粉，加盖压6分钟，关火放气。
4.不用姜片和葱段，放入莲藕片和海带结，中火炖至莲藕熟，排骨脱骨，加盐调味，撒上葱花和香油。
