泰式咖喱蟹的做法大全家常

第一步

材料:梭子蟹2只，玉米淀粉10克，啤酒500克，生姜10克，洋葱100克，椰奶80克，上海青20克，食用油20克，无盐黄油20克，红咖喱酱12克，绿咖喱酱12克，冰糖10克。

第二步

将上海青切成两半，放入沸水中焯40秒，捞出备用。

第三步

生姜切片。

第四步

将洋葱切成片。

步骤5

打开梭子蟹的上盖，取出内脏，切成四块，均匀地裹上一层淀粉。

步骤6

炒锅油温七成热时，将梭子蟹放入炒锅，炸至变红，捞出。

步骤7

锅中黄油融化，放入葱、姜片，炒香，放入红咖喱酱、绿咖喱酱，搅拌均匀，加入啤酒，烧开，放入梭子蟹，中火煨10分钟。

步骤8

倒入椰奶，搅拌均匀，煮沸，装盘，用上海青装饰。