红烧黄骨鱼的家常做法窍门

第一步

材料:黄鱼200克，油适量，盐1茶匙，葱1根，姜1片，蒜3瓣，酱油1茶匙，生抽1茶匙，八角2克，干辣椒5克，白糖1茶匙，鸡精1茶匙，料酒1茶匙，胡椒粉1茶匙。

第二步

将黄花鱼用刀洗净。

第三步

将葱切成葱花。

第四步

生姜切片。

第五步

大蒜切片。

第六步

将干辣椒切成段。

第七步

先将油倒入锅中，油温六成热，放入姜、蒜、八角、干辣椒，翻炒至香。

第八步

然后加入生抽，老抽，加入适量的水，再加入黄鱼大火煮开。

第九步

然后加入盐、糖、鸡精、料酒、胡椒粉，小火炖15分钟。

第十步

最后大火收汁，撒上葱花。