关东煮是什么?

台湾关东煮怎么来的 关东煮的来历

其实台湾省的关东煮是从日本的关东煮传过来的。在台湾省被称为黑轮，是一种由多种食材制成的食物。现在，台湾省的关东煮和日本的关东煮差别很大。

台湾关东煮怎么做的

关东煮的原产地在日本关东地区，因此得名关东煮。这是一种深受岛国人民喜爱的美食。不仅在日本广为流传，还远渡重洋来到宝岛台湾省。而且台湾省人民根据关东煮口味的提升，给关东煮起了一个只属于他们的名字，那就是黑轮。因为日本人在吃关东煮的时候不小心把魔芋结放进了锅里，加了酱油煮，所以这种深色还是对得起黑轮这个名字的。

黑轮是台湾省的名字，大陆叫杂烩。用干鲣鱼和海带煮成汤，加入酱油调味，再加入萝卜和魔芋、煮鸡蛋、炸豆腐等材料。黑轮在台湾省有时会说黑眼圈，但在东京味道很浓，被称为“关东煮”。虽然食材种类繁多，但鱼丸和用竹签串成的肉丸都是在精心准备的汤中烹制，然后放入汤杯中食用。葱花拌关东煮酱，吃的时候蘸着吃。香味诱人，口感独特细腻，味道鲜美，食后回味悠长，尝一次就停不下来。

台湾省的关东煮源自日本的关东煮。因为山近山，海近海，他们关东煮的汤底都是用海鲜做的。而且因为日本人对食物最追求的就是品尝原味，所以不会在锅底加太多东西。他们经常是一些鸡蛋，豆腐，鱿鱼，魔芋结，年糕和其他好吃的东西。