四川腊肉怎么做好吃又简单的方法

四川腊肉怎么做好吃 四川腊肉如何做好吃

1.材料:蕨菜500克，四川腊肉300克，盐1茶匙，大蒜4个，蒜叶3片，小米椒3个，酱油1茶匙。

2.准备一块四川腊肉。锅中水烧开后，将整块腊肉放入锅中焯水3分钟。

3.蕨菜洗净至表面的柔毛去掉，切成小块，放入锅中焯两分钟左右。出锅后放入冷水中沥干备用。

4.将准备好的腊肉切成薄片，大蒜切成片，蒜叶切成段，小米辣切成小块备用。

5.锅中加入少量油，将切好的腊肉倒入锅中，用小火慢慢翻炒，炒至炸透，再加入几片蒜继续翻炒。

6.然后继续加入蕨菜翻炒1分钟左右。加入盐、蒜、蒜白、酱油后，继续翻炒。锅中加入蒜叶，翻炒均匀。

7.翻炒均匀后，即可装盘出锅。一份美味、简单、健康的蕨菜培根就做好了。