汤汁肉包的做法

1.材料:猪肉350克。

2.辅料:油适量、面粉1碗、姜适量、水淀粉适量、白开水适量、鲜酱油适量、冬瓜适量、花椒适量。

3.先做花椒油，放凉备用。

4.先取一半面粉，倒入开水中，在水边搅拌。

5.然后倒入另一半面粉，加入冷水搅拌均匀。

6.和面后放在一边醒发10分钟。

7.把猪肉切成小方块。

8.加入姜末，搅拌均匀。

9.倒入花椒油，拌匀。

10.倒入酱油拌匀。

1.倒入少许水淀粉拌匀。

12.加入冬瓜子。

13.最后把肉调匀。

14.将醒好的面团揉成长条，然后切成等份。

15.然后把药剂压平，擀开，包在肉里。

16.依次放入蒸笼中，醒发10分钟。将锅煮15分钟，然后小火炖3/5分钟。