椒盐烧饼的制作方法及配料

臀围怎么量2022-07-27  28

河南地摊烧饼的做法和配方 河南椒盐烧饼的烹饪技巧分享

1.材料:

普通面粉450g,水270g,酵母4g,花椒粉(面点)5g,面粉(面点)50g,食用油(面点)适量,盐(面点)5g,芝麻适量。

2.练习:

(1)将面粉加水和酵母揉成面团,室温发酵至两倍大小。

(2)面点可以在发酵的同时提前做好。加入5克花椒粉、50克面粉和5克盐拌匀。

(3)锅中加入适量油,烧热后浇在椒盐粉上。

(4)直到面粉糊化,用小勺搅拌均匀,美味的糕点就做好了。

(5)如果案板够大的话,直接卷成大面饼就容易多了。

(6)将面团擀成煎饼形状,用手或勺子将做好的面点均匀的铺在面点上。

(7)将面饼从上到下擀开。分成每份约60克的小剂量。

(8)取一颗小药丸,用手将露出面点的两端切开,收紧,然后卷成长条。

(9)再次卷起小条。

(10)然后将两端对折,用虎口由外向内揉搓,揉成圆形。

(11)用芝麻盖在芝麻饼的正面,然后用擀面杖把圆形的面团擀成圆饼,这样芝麻可以粘得更牢。熟了就不会掉了。

(12)一大盘烧饼做好了。

(13)放入预热好的180度的烤箱中20-25分钟左右。烘烤时间和温度可以根据自己烤箱的情况适当调整。

(14)掰开时层次分明,外脆内软,伴有烤芝麻和椒盐的香气。

转载请注明原文地址:https://juke.outofmemory.cn/read/921619.html

最新回复(0)