材料:杏鲍菇250克、五花肉50克、芹菜1根、杭椒2个、姜1根、蒜瓣2个、小米椒3个。
步骤:
1.杏鲍菇洗净，切片。五花肉切片，芹菜切小块，杭椒切颗粒，小米椒切颗粒，生姜切1片，大蒜切2片。
2.锅中放入适量油，将油温加热至七成热，放入切片杏鲍菇炸至金黄色，盛出备用。
3.锅里留底油，放入五花肉，煎至微焦。加入姜蒜片和1勺豆瓣酱炒出红油。然后加入炒好的杏鲍菇、芹菜、杭椒、小米椒，翻炒半分钟，加入半勺酱油、1勺盐、半勺鸡精，拌匀，然后取出。
