红烧排骨的做法:
准备食材:老抽、生抽、排骨、葱、蒜、鸡精、盐、姜、料酒。
1.将排骨切成小块，洗净，放入锅中，再次洗净，去血水，沥干。
2.锅中倒入热油，爆香葱、姜、蒜，然后倒入排骨，翻炒，再倒入生抽、老抽、料酒。
3.翻炒上色，然后倒入热开水，和排骨差不多。
4.盖上锅盖，把开水从高火转到中火继续烧，直到剩下四分之一以上的汤。
5.调入少许鸡精和糖，转大火收汁。
