自己揉的面怎么保存

1.揉好的面团可以放入冰箱，用保鲜膜包好，放入盆中，放入冰箱。既能防止面团变干，又方便卫生。如果存放时间较长，可以在面团上拍一些水，用保鲜膜包好。而且面团会在低温下发酵，使得面食更加美味。

2.用上述方法将打好的面团装袋，放入冰箱冷冻室。需要的时候拿出来，常温解冻，然后继续平日的包包套路。如果急用，也可以将面团连同袋子一起放入温水中，加速解冻。

3.由于面团可以打包放入冰柜，自然可以定型，然后冷冻。对于绝大多数的面包来说，最好是当天吃。时间的推移会加速面包的老化，尤其是制作不良的面包。最好烤好后马上销毁，不然放久了就更难吃了。