1.西红柿洗净，去蒂切片，葱花切1根葱；
2.将鸡蛋敲入碗中，加入1勺盐，用筷子单向搅打成蛋液，锅中倒入适量水烧开，然后加入切好的西红柿，煮2分钟；
3.将碗转一圈，慢慢倒入蛋液(期间不断搅拌可形成蛋花)。倒入液体后立即关火，加入2勺盐和1勺鸡精，撒上葱花。
