牛肠要怎么清洗才干净

1.先把牛大肠翻过来，用清水冲洗掉表面的污垢。将牛大肠放入盆中，加入盐100克、玉米粉100克、醋30克，搓揉15分钟，用清水冲洗两遍。烧一壶开水。煮沸后，将洗净的牛大肠焯一下，然后捞出，用清水冲洗干净。

2.去腥:将洗净的牛大肠用淡盐和醋的混合溶液浸泡一会儿，再用淘米水浸泡一会儿，擦洗2 ~ 3遍，最后用清水冲洗干净。把牛的大肠翻过来，把表面的脏东西洗干净，泡在酸菜水里，搓两下，腥味就基本消除了。把牛的大肠翻过来，冲洗干净，放入清水中，加入半罐可乐，腌制半小时，再用淘米水搓洗，可以很快洗掉大肠的异味。