清蒸多宝鱼的做法最正宗的做法

清蒸多宝鱼的做法

材料:多宝鱼500克姜1根葱3个小米椒2个

步骤:

1.多宝鱼洗净，腹部切三刀入味，加入半勺盐和1勺料酒，腌制10分钟。姜切片，小米椒圈圈，葱切段，葱叶切丝。把姜片和葱花铺在盘子和鱼的底部。

2.放入蒸锅蒸8分钟。取出后倒掉盘中的水，夹出姜片和葱段，放上剁椒圈和葱丝。

3.锅中放入适量油，将油温加热至五成，加入2勺蒸鱼酱油和1勺冷水，拌匀，然后浇在鱼上。