赤水特产有哪些土特产 贵州赤水特产有哪些土特产
赤水特产有赤水晒醋、金钗石斛、赤水乌鸡、赤水竹笋、侯元桂圆、高山腊肉、赤水虫茶等。赤水晒醋在贵州、四川、重庆等地享有盛誉。不含任何化学添加剂，所以纯天然，零添加。是原生态健康调味品，具有色、香、酸、醇、浓的特点。外观上，赤水晒醋呈红褐色，酸软，酸醇，微甜爽口，不涩，微甜，不发霉，香气浓郁。赤水晒醋不仅具有令人眼花缭乱的感官特征，还具有显著的品质特征。
金钗石斛又名千年润，为多年生附生草本兰科植物。它的茎两头小，中间粗，扁平，颜色金黄。形似古簪，故称金钗石斛。金钗石斛被历代医家奉为养阴圣品，道家奉为九仙之首。
赤水乌骨鸡又名贵州赤水竹香乌骨鸡，是贵州省赤水地区在特殊的地理环境和自然资源条件下，人民群众长期培育的具有丰富遗传基础和相对稳定性状的地方特色家禽品种。
赤水笋又称黑竹笋，是用新鲜竹笋制成的。生长在背阳和湿地的原料“阴山笋”，经过选料、采摘、加工、采集、烟熏、烘烤、晾晒、贮藏，再经过多道漂洗程序，切段放入锅中。
