西兰花根茎部分可以吃吗

西兰花根部能吃吗 西兰花根部可以吃吗

西兰花的根可以食用。因为西兰花根部所含的膳食纤维或营养价值是不容忽视的，尤其是对肠道的健康。选西兰花的时候一定要选嫩的西兰花，根部不会太老。

西兰花的根可以吃吗？

西兰花，又称西兰花、菜花、西兰花，是一种常见的蔬菜，也是卷心菜的一个品种。叶大，主茎顶端形成丰满的花球，绿色或紫绿色。表面的小花蕾并不密集地挤在一起，侧枝顶端各有一个小花球。它的原产地是意大利，19世纪末传入中国。

西兰花的平均营养价值和防病效果远远超过其他蔬菜，位居第一，而且还具有抗癌作用。据说长期食用可以降低乳腺癌、直肠癌、胃癌等癌症的发病率。除了抗癌，蕙兰还含有丰富的抗坏血酸，可以增强肝脏的解毒能力，提高机体免疫力。一定量的黄酮类化合物可以调节和预防高血压和心脏病。

吃西兰花对人的身体非常好，但是人们吃西兰花的时候，通常只吃花，而忽略了它的根，甚至一度认为不能吃。其实西兰花的根是可以吃的，营养价值高，但是太老的根不好吃。买的时候记得选比较老的根。