1.先将鲜笋切片，用清水浸泡一晚，大概8个小时。
2.将竹笋洗净，等水烧开后，放入锅中煮几分钟，然后捞起备用。切辣椒酸菜。
3.将锅加热，加入适量花生油，将竹笋和酸菜放入锅中翻炒，在翻炒过程中逐渐加入辣椒和酱油。
4.最后熟了就放盐。一道美味的菜肴就这样完成了。
