1.新鲜螃蟹浸泡半小时，刷干净。
2.烧开水，加入姜片、葱、米酒。螃蟹是活的，只能用绳子煮。
3.煮到一面变红很久就可以取出绳子了。
4.盖上盖子，大火煮十分钟。在这个过程中，可以制备调味汁。辣椒，姜，蒜，酱油，葱放在一起。
5、直到熟了，蘸酱吃更美味。
