1.将牛肉洗净，切成小块。
2.加入香油、料酒、辣椒油、花椒油、辣椒粉、五香粉、盐、淀粉拌匀。
3.小葱洗净，切段。在油锅里炒香葱，盛出。
4.冷却后倒入牛肉中，抓匀，腌制30分钟。
5.用牙签把腌牛肉一根一根串起来。
6.网锅重新加热，放入油烧至五成热，放入牛肉转中火煎1分钟。
7.关火，舀起地沟油。
