宫保鸡丁的做法家常菜

宫保鸡丁的做法家常菜,第1张

川味宫保鸡丁做法 正宗川菜宫保鸡丁做法教程

1.用刀将鸡胸肉切成均匀的方块,约7.5px厚,宽。

2.花生放入烤箱,上下150度烤13分钟左右,然后去掉外面的红皮。家里没有烤箱,可以煎或者用平底锅煎。我习惯用烤箱烤,简单方便,不用担心烤的问题。

3.胡萝卜和黄瓜分别切丁备用,大葱切段备用。

4.在鸡丁中加入红薯淀粉、酱油、盐和少许水,拌匀腌制3~5分钟。

5.打开燃气灶,锅内倒入适量食用油,将油加热,放入葱段,小火慢炒。

6.炒香后加入干红辣椒和花椒粒,快速炒出辣椒的香味。

7.加入胡萝卜翻炒至表面微微变色。

8.加入腌制好的鸡丁,快速翻炒。

9.油炸30秒左右,鸡肉表面变白。

10.加入香醋,快速翻炒几下。

1.加入黄瓜、花生和少许盐。

12、翻炒均匀关火?

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